王立彬

我們每天都有三次放下手里的一切活計(jì)，走到餐桌旁邊坐下來(lái)。這寶貴的時(shí)間是用來(lái)吃飯的，也塑造并體現(xiàn)著我們的生活方式，餐桌當(dāng)之無(wú)愧是進(jìn)餐習(xí)慣的教育平臺(tái)。實(shí)踐綠色低碳生活方式，就從我們的餐桌開(kāi)始吧。

綠色低碳生活從餐桌開(kāi)始，要緊緊抓住“家庭小餐桌”，抓住我們的青少年教育。從餐桌開(kāi)始，從父母長(zhǎng)輩以身作則、自我教育開(kāi)始，把成年人的餐桌教養(yǎng)和未成年人的餐桌教育結(jié)合起來(lái)，幫助青少年樹(shù)立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的餐飲消費(fèi)觀念。從餐桌到課桌，從家庭到學(xué)校，培養(yǎng)節(jié)約意識(shí)，倡導(dǎo)簡(jiǎn)約適度、綠色低碳生活方式以及綠色節(jié)約的現(xiàn)代膳食模式，努力推動(dòng)國(guó)民健康飲食習(xí)慣的形成和鞏固，使我們的社會(huì)風(fēng)尚更健康、更文明。

綠色低碳生活從餐桌開(kāi)始，要抓住“社會(huì)大餐桌”這一重點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，餐飲鋪張浪費(fèi)發(fā)生最多的場(chǎng)合就是請(qǐng)客吃飯大餐桌。大型餐館、旅客群體、中小學(xué)生群體、公務(wù)聚餐等尤為突出。全國(guó)人大常委會(huì)專題調(diào)研報(bào)告顯示，城鄉(xiāng)婚宴酒席浪費(fèi)40%以上，出生宴等各類“事件性宴聚”浪費(fèi)30%左右，商務(wù)宴請(qǐng)浪費(fèi)30%至40%，朋友聚餐浪費(fèi)40%左右。因此必須抓住公共場(chǎng)合、公務(wù)消費(fèi)、公共食堂等重點(diǎn)，以糧食食品行業(yè)、旅游飯店行業(yè)以及新興外賣(mài)平臺(tái)等為抓手，發(fā)揮大數(shù)據(jù)的作用，推動(dòng)智慧餐飲建設(shè)，需求側(cè)、供給端雙管齊下，既摒棄不良餐飲習(xí)慣，又改變以大份、大量、大包裝為主的供給方式。

生產(chǎn)方式?jīng)Q定生活方式，生活方式對(duì)生產(chǎn)方式有反作用。在高質(zhì)量發(fā)展理念下，餐飲消費(fèi)正在前所未有地驅(qū)動(dòng)著“下一代農(nóng)業(yè)革命”。我們的餐桌深刻影響著整個(gè)農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈，一定程度上塑造著農(nóng)業(yè)的未來(lái)。讓我們崇尚節(jié)約、健康、營(yíng)養(yǎng)，以消費(fèi)革命促進(jìn)生產(chǎn)革命，推動(dòng)深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，打造科學(xué)合理、安全高效的農(nóng)產(chǎn)品供給體系，使其更好地適應(yīng)人民群眾高品質(zhì)生活的新需求，減少因供需不匹配造成的浪費(fèi)。

五谷來(lái)自田間，餐桌連著地頭。讓我們的餐桌成為重建人類與大自然美好關(guān)系的平臺(tái)。