近日，坐落于碭山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的安徽愛(ài)澤供應(yīng)鏈管理公司兩條加工線開(kāi)足馬力，一筐筐鮮果通過(guò)傳送帶經(jīng)過(guò)分揀、包裝，運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)各地。

“我們公司有10萬(wàn)立方米的冷庫(kù)，每年秋季水果大量上市時(shí)，我們從本地及新疆等地購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)酥梨、蘋(píng)果、香梨，放進(jìn)冷庫(kù)儲(chǔ)存，在消費(fèi)高峰時(shí)再加工銷(xiāo)售，通過(guò)錯(cuò)峰銷(xiāo)售，提高收益。”公司負(fù)責(zé)人王輝說(shuō)，“我們白天分揀，晚上發(fā)貨，分揀好的水果裝上冷鏈車(chē)，連夜到達(dá)全國(guó)各地，第二天一早就能在各大商超銷(xiāo)售。”

這一變化源于碭山縣近年來(lái)大力推進(jìn)的冷鏈物流體系建設(shè)。作為“中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)”和全國(guó)重要的果蔬生產(chǎn)基地，年產(chǎn)各類(lèi)水果170萬(wàn)噸。然而，長(zhǎng)期以來(lái)，冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施薄弱導(dǎo)致的水果損耗率高、附加值低等問(wèn)題，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

破局：三級(jí)冷鏈網(wǎng)絡(luò)覆蓋全縣

為破解這一發(fā)展瓶頸，碭山縣委縣政府將冷鏈物流建設(shè)作為鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)工程。2020年以來(lái)，累計(jì)投入財(cái)政資金3.2億元，整合社會(huì)資本5.8億元，構(gòu)建起“縣級(jí)樞紐+鄉(xiāng)鎮(zhèn)節(jié)點(diǎn)+村級(jí)網(wǎng)點(diǎn)”的三級(jí)冷鏈網(wǎng)絡(luò)體系。

碭山縣搶抓“四橫四縱”國(guó)家冷鏈物流骨干通道網(wǎng)絡(luò)布局機(jī)遇，在縣級(jí)層面建成3個(gè)現(xiàn)代化冷鏈物流園區(qū)，2023年6月成功獲批國(guó)家骨干冷鏈物流基地，基地總規(guī)劃面積2316.33畝，目前擁有存量冷鏈庫(kù)容76萬(wàn)立方米。

該縣還在12個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)果鄉(xiāng)鎮(zhèn)均建設(shè)了預(yù)冷處理中心，配備-25℃至15℃多溫區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)，可滿足不同品類(lèi)果蔬的存儲(chǔ)需求，實(shí)現(xiàn)水果“采摘即冷”。在村級(jí)層面，200余個(gè)專(zhuān)業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)建起了小型冷藏庫(kù)，形成冷鏈覆蓋“最后一公里”。

“這套體系讓我們的水果損耗率從20%降到5%以下。”碭山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“以酥梨為例，采用氣調(diào)冷藏技術(shù)后，保鮮期從3個(gè)月延長(zhǎng)到8個(gè)月，錯(cuò)峰銷(xiāo)售使果農(nóng)收益增長(zhǎng)40%。”

創(chuàng)新：數(shù)字技術(shù)賦能智慧冷鏈

走進(jìn)碭山申雪冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)物流有限公司的監(jiān)控中心，巨大的電子屏上實(shí)時(shí)顯示著各冷庫(kù)的溫度、濕度數(shù)據(jù)，運(yùn)輸車(chē)輛的位置、貨箱溫度等信息一目了然。“我們引入了物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全程可追溯。”公司負(fù)責(zé)人告訴記者，每個(gè)批次的果蔬都有專(zhuān)屬“身份證”，消費(fèi)者掃碼就能查看從種植到運(yùn)輸?shù)娜^(guò)程。

這種數(shù)字化管理不僅保障了產(chǎn)品品質(zhì)，還大幅提升了物流效率。通過(guò)與京東物流、順豐冷鏈等企業(yè)合作，碭山搭建了智能調(diào)度平臺(tái)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化運(yùn)輸路線，冷鏈配送時(shí)效提升35%，成本降低20%。

科技創(chuàng)新還體現(xiàn)在保鮮技術(shù)的突破上。碭山與中國(guó)農(nóng)科院合作研發(fā)的“酥梨微環(huán)境調(diào)控保鮮技術(shù)”，通過(guò)精準(zhǔn)控制貯藏環(huán)境的氧氣、二氧化碳濃度，使酥梨的糖度損失控制在3%以?xún)?nèi)，該項(xiàng)技術(shù)已獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。

增效：產(chǎn)業(yè)鏈條全面升級(jí)

冷鏈體系的完善帶動(dòng)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的提質(zhì)增效。在加工環(huán)節(jié)，30余家果蔬加工企業(yè)先后落戶(hù)，開(kāi)發(fā)出凍干梨片、梨汁飲料、黃桃罐頭等6大系列50余種產(chǎn)品。

在銷(xiāo)售端，冷鏈物流為電商發(fā)展提供了有力支撐。碭山縣培育2000多家電商企業(yè)，2024年線上銷(xiāo)售水果超25萬(wàn)噸。“現(xiàn)在我們的酥梨48小時(shí)就能送達(dá)全國(guó)主要城市，72小時(shí)可到達(dá)東南亞國(guó)家。”電商經(jīng)營(yíng)者劉明說(shuō)。

更可喜的是，冷鏈建設(shè)促進(jìn)了三產(chǎn)融合。依托冷鏈保障，碭山發(fā)展“果園觀光+鮮果采摘+冷鏈配送”的新業(yè)態(tài)，年接待游客超50萬(wàn)人次，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)戶(hù)均增收2萬(wàn)元。

展望：打造區(qū)域冷鏈物流中心

“下一步，碭山縣將繼續(xù)深耕冷鏈物流體系，建設(shè)皖北農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流樞紐，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。”碭山縣商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，到2025年，全縣冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)能力將超過(guò)30萬(wàn)噸，果蔬加工轉(zhuǎn)化率提升至40%，實(shí)現(xiàn)從“水果大縣”向“水果強(qiáng)縣”的跨越。

從果農(nóng)臉上洋溢的笑容，到現(xiàn)代化冷鏈車(chē)間的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，再到跨境電商的蓬勃發(fā)展，處處彰顯著科技賦能農(nóng)業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐。冷鏈建設(shè)給碭山這個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣帶來(lái)了深刻變化，通過(guò)科技創(chuàng)新提升產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，做強(qiáng)特色產(chǎn)業(yè)，補(bǔ)齊基礎(chǔ)設(shè)施短板。

如今，在冷鏈物流的強(qiáng)力支撐下，碭山酥梨品牌價(jià)值已突破100億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。這條“冷鏈+”的發(fā)展之路，讓碭山特色果蔬產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新生機(jī)，也為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。■記者 路楊