拂曉新聞網--拂曉報訊 作為入選2023年第一批全國名特優新農產品名錄的蕭縣白山羊，因營養價值高、肉質鮮嫩、口感鮮美，備受人們青睞。近年來，蕭縣圍繞“土特產”，大力實施規模化養殖，統籌推進品牌化建設，科學推行鮮食化利用，因地制宜做優白山羊“畜頭肉尾”增值文章。目前，全縣肉羊年出欄量100多萬只、產值17億元，全產業鏈產值24億元。

規模化養殖促全縣白山羊擴繁增量。該縣因地制宜科學編制白山羊產業發展規劃，配套出臺養殖質量指導措施及獎補措施。堅持科技興牧，引入“大院大所”，推廣“高床養殖+山林放牧”生產模式和入戶架床養殖模式。進一步完善農技人員包村聯戶服務制度，健全信息服務網絡，加快有關法規政策、市場行情、產品供求、技術服務等信息傳遞，提高白山羊網絡管理和服務水平。積極整合資金、土地、技術等要素，對縣內養羊企業、生產基地進行優化重組，暢通產、加、銷等關鍵環節，堅持以市場為導向、以效益為中心，引導培育各具特色的產業實體。同時以現有的產業化聯合體為平臺，進一步完善“利益共享、風險均擔”的聯結機制，壯大“龍頭企業”，帶動養羊產業發展，推動全縣白山羊養殖規模和質量雙提升。目前，該縣白山羊規模養殖場已發展到152家，肉羊養殖合作社18家，存欄肉羊56.8萬只。

品牌化建設讓蕭縣白山羊聲名遠播。該縣嚴格按照技術規范，加強白山羊優良品種培育；充分利用本地適宜的氣候和地理優勢及豐富的秸稈資源，建立健全飼草料供應體系；大力推行種養結合循環利用的生態養殖模式，努力實現糧經飼統籌、農牧漁結合、種養加一體、一二三產業融合發展，全面提升白山羊的肉質質量。巧妙借助“伏羊文化節”“葡萄文化節”“皇藏峪桃花節”等文化活動，引導產業聯合體設置蕭縣羊肉餐飲業窗口，打響蕭縣肉羊及羊肉系列產品品牌，增強市場競爭力，全面提升肉羊產業化發展水平。積極組織開展“三品一標”認證，使蕭縣白山羊順利獲批國家名特優新農產品認證。2022年以來，該縣先后創建省級標準化示范場1家，市級標準化示范場3家，省級龍頭企業1家，無公害農產品認證3家。

鮮食化利用助全縣白山羊價值提升。堅持種養一塊抓、糧肉一塊抓、頭尾一塊抓，構建多元化食物供給體系。積極依托“新徽菜·名徽廚”暖民心工程、皇藏峪國家森林公園名片，逐步完善鄉村旅游基礎設施，發展全域旅游，計劃打造特色“美食村”2個、鄉村旅游“雙微”改造提升點120個，培育旅游風景道1條，在發展旅游業的同時做優做強以蕭縣羊肉為主的餐飲業。科學延伸羊肉產業鏈條，對羊肉深加工，實現產品系列化、生產規模化、銷售多極化。目前，該縣以羊為食材的菜品達40多個，蕭縣羊肉已成為一個品牌，遠銷全國各地。      （張祖北）