逢每年的母親節(jié)，正是梧桐花開的時候。那紫色的花如同一個個小喇叭，向人們宣告著夏天的到來，淡淡的花香中夾雜著一絲絲香甜的味道，讓人沉迷。梧桐花開，我的生日就快到了。

俗話說，兒女的生日，娘的苦日。從小到大，自己過生日的時候，正是吃第一刀小園韭菜的時候。小園里種的茭瓜也會恰如其分地長出一拃長的鮮嫩茭瓜，有了這兩種菜，我生日那天的早晨，肯定會喝到茭瓜韭菜鹵的手搟長壽面。

母親做生日面的時候很忙。先搟面，再做鹵子，最后煮面?？傊?，要吃上一頓爽口的生日面，母親需要起個大早。

和好的面是加過堿的，這樣的面吃起來才筋道。母親把和好的面團在板上不停地揉，待面團揉得光滑時，再用搟面杖將面團壓成片狀。一點點用力壓薄，將面片包裹著的搟面杖，反復(fù)用力向前推。如此幾次之后，再將已薄了不少的面皮展開，撒上撲面，再換到面皮的另一邊包裹搟面杖，再反復(fù)用力前推。做這一切，母親是輕車熟路的，搟面時很有節(jié)奏，不一會工夫，一張又大又薄的面皮便搟好了。

接著，母親用搟面杖將包裹的面皮一點點放開，折疊成下粗上細(xì)的面墻。這時是考驗刀功的時候了。母親一手按著折疊好的面皮，一手持刀切面，飛快地將面皮切成細(xì)條。母親切的面條，細(xì)細(xì)的，非常均勻，切好的面條很完整，中間都不曾斷過。 面切好了，母親還要在上面撒上撲面，將面條輕輕抖開，攤開一順放在秸稈編的蓋子上。

小園頭茬的紅根韭菜綠油油的，頭茬的茭瓜也頂著謝了的黃花，長出了小孩子胳膊粗細(xì)，嫩嫩的表皮上有著一層絨毛。茭瓜切小塊做湯，待開鍋后澆雞蛋汁，?；鸷笕錾锨卸蔚木虏耍勚u子的香氣，就會讓我的口水止不住流。

鹵子做好了。灶膛的火燒得旺旺的，水開始打滾時，母親將面下到鍋里。這時的火要硬，要猛，煮著面的水開過后，用涼水點一下，再開，再點。幾分鐘后，再不用向灶膛加柴火了，將面蓋在鍋里憋上幾分鐘，面條就熟了。

撈出的面在大盆的涼水里過一下，再分別盛到碗里，澆上鹵子，一碗讓人垂涎欲滴的生日手搟面就做好了。

面條筋道爽滑，鹵子鮮咸可口，組合在一起便是絕配。再配上大蒜，嘿，那感覺，給山珍海味都不換的。小時家里條件不好，母親給不了我生日蛋糕，給不了我生日禮物，但頗費工夫的手搟面，卻是每年必給我做。生日的手搟面，是梧桐花香里讓我最難忘的美味。

現(xiàn)如今，逢梧桐花開，鄉(xiāng)下父母擺弄的小菜園，就會陸陸續(xù)續(xù)下來新鮮的菜蔬。父母常喊我們回家拿菜，我們也為父母帶些他們喜歡吃的。其實，吃的都是次要的，最主要的是父母與兒女之間經(jīng)常地走動。

父母的一言一行，總是言傳身教于兒女。我們亦如他們一般，孝敬長輩，養(yǎng)育兒女。母親節(jié)，乘著和煦微風(fēng)，聞著梧桐花香，沐浴溫暖陽光，回家和父母一起做頓美味幸福的手搟面。

紀(jì)方亮