“今年春節(jié)我們一家可創(chuàng)紀(jì)錄了！18口人聚在一起吃年夜飯，酸菜魚、燉肘子、老雞湯、羊肉火鍋……一大桌子菜，那叫一個壯觀！”大年初五的午后，家住宿城銀河綠苑小區(qū)的劉女士喜滋滋地給記者翻看手機里存的春節(jié)餐桌照片，越看越有成就感，“那么多菜一下子搞定，我家的‘秘笈’就是預(yù)制菜！”

“往年辦年貨的時候，兜里裝著購物清單小紙條，超市、菜場東奔西跑地采買，之后的烹煮洗刷都是‘硬仗’！所以今年的年夜飯我準(zhǔn)備來點不一樣的東西。”

通過朋友介紹，劉女士接觸到了預(yù)制菜，后來通過網(wǎng)絡(luò)慢慢了解，又在實體店試吃，感覺很不錯?！邦A(yù)制菜食材好、真空衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富、方便快捷，不少家庭都選擇預(yù)制菜。所以，今年我家年夜飯的‘硬菜’都選擇了預(yù)制菜，實體店買了一些，又網(wǎng)購了一部分?！闭f著，劉女士打開冰箱，只見板栗燒鴨、清燉牛腩、臭鱖魚、“佛跳墻”……菜品琳瑯滿目，收納整齊，如同點餐展示柜。她拿起一盒羊肚菌竹蓀雞湯，“這是孩子從合肥帶回來的，還沒吃完呢?！眲⑴康膬鹤狱S朔說：“年輕人選擇預(yù)制菜，叫‘懶人菜’；孩子為父母選擇預(yù)制菜，叫‘孝順菜’，省時省力省心，讓做飯不再是負(fù)擔(dān)。”

“將新鮮的食材加工之后迅速預(yù)冷，瞬間冷凍，抽真空，鎖住菜品營養(yǎng)和味道，這些都是通過非常專業(yè)的機器實現(xiàn)的?！痹谒蕹恰皯浿形丁鳖A(yù)制菜體驗店，店員向顧客介紹菜品的制作過程，“我們的店開業(yè)快4個月了，月營業(yè)額接近100萬元，市民對預(yù)制菜的接受度越來越高。”

從開始的雞爪、鹵豬蹄等“涼菜伴侶”，到后來逐漸走上年夜飯的“C位”，預(yù)制菜帶著健康、便捷、時尚的形象風(fēng)味而來，為百姓的餐桌添香增彩。記者 關(guān)小宇