在許多的食品機械設備場合，一般都是采用煤、氣或電熱式進行加熱，由此一來，將有以下缺陷：

一、 煤氣燃燒時排放的氣味太重，污染環境，而且對人體健康有害，很多地區現在已經開始禁止使用燒煤加熱。

二、浪費能源，煤氣燃燒時，只有少數燃燒才利用到，大數能源根本沒法利用。

三、生產成本比較高，從點火開始， 煤氣就一直在燃燒，整天都在燃燒。

四、燒煤的方式無法控制溫度大小 。

五、 煤氣燃燒方式，沒法保證基安全性，每年由于煤氣燃燒爆炸生產的事故比較多，故有安全隱患。

六、采用電熱式加熱效果更差，熱效果更低，故障率還比較高 。


食品機械設備采用電磁加熱時，有以下優勢：

一、 符合環保保護，沒污染環境，給工作人員一個良好的工作環境。

二、熱效率高達95%以上，充分利用能源。

三、節約了生產成本。

四，智能控制溫度，實現了燒煤氣不能自如控制溫度的功能。

五、不存在爆炸生產的事故隱患，極其安全。

六、采用目前***尖端的數字電磁感應加熱技術，長壽命設計，不易出故障。